PALMERITAS EXPRESS

PALMERITAS

Son riquísimas, les gustan a grandes y chicos, y son ideales tanto para acompañar la chocolatada en la merienda.

¿Qué necesitás? Tapas para tarta hojaldradas, manteca derretida y azúcar.

¿Cómo se preparan? Estirar un poquito -¡no mucho!- la tapa para tarta. Enrollarla desde una punta hasta el medio y repetir el procedimiento desde la otra punta, de modo que ambos rollos queden iguales y se encuentren en la mitad.

Cortar las palmeritas. Hacer cortes de un centímetro aproximadamente. Disponerlas en una placa para horno y pincelarlas con manteca derretida. Espolvorear azúcar por arriba y llevar al horno hasta que estén doraditas. ¡Delicioso!

LANGOSTINOS EMPANADOS CON ENSALADA DE CHERRYS Y CHOCLO

langostinos

Hoy te proponemos una receta de langostinos apanados con ensalada. Una opción deliciosa y liviana para un almuerzo o cena. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita?24 langostinos, 100 gramos de harina,2 huevos,200 gramos de panko o migas de pan lactal,300 g de tomates cherry,1 lata de choclo en grano, sal y pimienta a gusto, aceite para freírcantidad, necesaria de eneldo fresco y limas o limones a gusto.

¿Cómo se preparan? Salpimentar los langostinos. Pasar por harina, luego por huevo batido y por último por panko.Colocar un palillo de brochette en cada uno de los langostinos y freír en abundante aceite caliente.Una vez dorados escurrir sobre papel absorbente. Espolvorear con eneldo fresco.

Para la ensalada, cortar los tomates a la mitad y mezclar con el choclo. Condimentar con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva. Acompañar con rodajas de limas o limones.

Los langostinos se pueden comer calientes o fríos. Otra sugerencia es acompañarlos con dip de mayonesa y hierbas.

MINI CUPCAKES “DONUT”

RECETA

Hoy te proponemos una receta súper original y divertida de mini cupcakes ‘donut’. Se trata de una versión de cupcakes en tamaño pequeño hechos con una masa muy parecida a la de las donuts. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? Para la masa: 100 gramos de azúcar, 80 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 1 huevo, 80 centímetros cúbicos de leche, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 125 gramos de harina de repostería, 1/2 cucharadita de polvo para hornear, 1/4 cucharadita de bicarbonato de sódio y 1 pizca de sal. Para la cobertura: 50 gramos de mantequilla sin sal, 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela molida.

¿Cómo se preparan? Precalentar el horno a 175 grador y preparar una bandeja con 24 cavidades para mini cupcakes. Batir la mantequilla con el azúcar en un recipiente amplio. Añadir el huevo, la leche y la esencia de vainilla y batir un poco más.

Tamizar encima la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. Batir sólo hasta que quede todo bien incorporado y la masa sea homogénea. Repartir en los moldes y hornear durante unos 8-10 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Colocar en una rejilla.

Derretir la mantequilla de la cobertura. Colocar el resto del azúcar con la canela en un bols y mezclar muy bien. Mojar la cabeza de cada cupcake en la mantequilla y rebozar luego en el azúcar. Dejar enfriar y ¡listos para comer!

Acompáñalos con un rico café con leche o una chocolatada.

MASTERCHEF – CUARTA TEMPORADA

MASTERCHEF
¡Continúan los episodios estreno! Acompaña a Gordon Ramsay en la búsqueda del chef que merezca el título más peleado de la TV.
Estreno:Jueves a las 21:20.

QUESADILLAS DE POLLO Y TOCINO

RECETA

Hoy les queremos compartir esta estupenda receta para una botana muy mexicana o para un almuerzo sin mayores complicaciones. Se trata de quesadillas de pollo y tocino con aguacate y salsa barbacoa. ¡Tomen nota!

¿Qué se necesita? Cuatro tortillas de harina, una pechuga de pollo, 150 gramos de tocino picado, 1/2 taza de salsa barbacoa, un aguacate maduro, 2 cucharadas de aceite vegetal y 200 gramos de queso manchego.

¿Cómo se preparan? Picar el pollo y el tocino (lo pueden comprar ya picado), colocarlos en una sartén caliente con una cucharada de aceite vegetal. Revolver y añadirles inmediatamente la media taza de salsa barbacoa. Revolver nuevamente y dejar cocinar a fuego bajo por unos veinte minutos. Una vez que el pollo esté bien cocido retirar y reservar.

Picar el queso y el aguacate de manera irregular. Reservar.

En otra sartén caliente verter unas gotas de aceite y colocar una tortilla de harina. Poner un poco de queso sobre la tortilla, la mezcla de pollo con tocino, más queso y trozos de aguacate. Tapar con otra tortilla y dejar, siempre a fuego bajo, por unos tres a cuatro minutos. Con la ayuda de un plato voltear la quesadilla para dorar ahora la tortilla superior. Dejar otros tres a cuatro minutos o hasta ver que el queso está bien derretido y la tortilla doradita. Retirar del fuego y cortar en cuatro para servir.

BROWNIE DE COCO

BROWNIES

Si hay un postre muy fácil de hacer ese es el brownie. Por eso, hoy te traemos una receta de brownie de coco que conquistará todos los paladares. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? 3 huevos,1 y ½ taza de azúcar,1 y ½ taza de coco,¾ taza de harina y 100 g de manteca.

¿Cómo se prepara? Batir ligeramente los huevos con el azúcar. Incorporar los ingredientes secos y, por último, la manteca derretida. Volcar la preparación en una asadera de 20 x 30 centímetros enmantecada y enharinada. Llevar al horno precalentado a temperatura moderada y cocinar durante media hora o hasta que esté firme y dorado por fuera. Dejar enfriar en el molde antes de cortar y ¡ya están listos para comer!

STRUDEL DE CHOCOLATE Y BANANAS

STRUDEL

No hay nada como la combinación de chocolate con bananas, y si quieres deslumbrar con un postre sofisticado pero muy fácil y rápido de hacer ¡esta es tu receta! Toma lápiz y papel y apunta los ingredientes para realizar este riquísimo strudel. ¡Empecemos!

¿Qué se necesita? 4 hojas de masa philo, 2 cucharadas de manteca, 4 bananas, 200 gramos de chips de chocolate amargo y 2 cucharadas de semillas de sésamo

¿Cómo se prepara? Extender sobre una mesa cada hoja de masa philo y pincelar con la manteca derretida toda la superficie. Encimar las 4 hojas de masa y luego, sobre uno de los bordes, colocar las bananas cortadas en rodajas. Agregar los chips de chocolate y enrollar, cerrando muy bien los bordes para que el relleno no se escape. Colocarlo sobre una placa enmantecada con los bordes hacia abajo. Pincelar nuevamente con manteca y espolvorear la superficie con las semillas de sésamo. Cocinar en el horno a temperatura fuerte durante 20 minutos.

POLLO CRUJIENTE CON SALSA DE MAYONESA PICANTE

RECETA

No sabemos bien qué tiene el picante que resulta tan atractivo. Lo que sí sabemos es que esta receta de pollo crujiente con mayonesa picante conquistará cualquier paladar. Cada trocito de pollo esconde un rebozado ligeramente picante que le aporta un sabor único. Y con el agregado de la mayonesa tendrás una verdadera explosión de sabor en la boca. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? Para el pollo: 1 pechuga de pollo cortada en dados, 100 centímetros cúbicos de leche, 1/2 limón, 1 huevo, 100 gramos de harina, 50 gramos de almidón de maíz, salsa picante (Tabasco), pan rallado, sal y pimienta. Para la salsa: 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de miel, 2 cucharaditas de tabasco.

¿Cómo se prepara? Los empanados tradicionales conllevan pasar la carne por huevo, harina y pan rallado. El empanado de esta receta va un poco más allá para conseguir un rebozado más crujiente y a la vez suave, jugoso y sabroso, sin olvidarnos del punto de picante.

Empieza cortando la leche con el jugo de medio limón. Simplemente añade el jugo de medio limón a la leche y deja unos 10 minutos a temperatura ambiente. Transcurrido ese tiempo, mezcla en un cuenco la leche, la harina, el almidón de maíz y el huevo. Añade también una cucharadita de tabasco, sal y pimienta.

El siguiente paso es bañar los dados de pollo en la masa que has preparado. Después impregna bien de pan rallado las piezas y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Retira del fuego y deja que se escurra el aceite sobrante en papel de cocina.

Por último, antes de servir, prepara la salsa de mayonesa picante. Solo tienes que mezclar dos cucharadas de mayonesa con dos cucharaditas de tabasco y una cucharadita de miel. Si quieres que coja un poco más de color, más que añadir tabasco, que la haría demasiado picante, puedes añadir un poco de kétchup.