3 IDEAS SABROSAS PARA UN DESAYUNO COMPLETO

COCINA

Sabemos que el desayuno es la comida más importante del día. Pero… ¿realmente le damos importancia? Hoy te proponemos 3 recetas para un desayuno completo y saludable ¿La mejor parte? Son ideas rápidas y bien fáciles.

Yogur con fruta y granola

El calcio no puede faltar en el comienzo del día. Si estás aburrida de la leche, pues intenta esta sabrosa copa de yogur con granola y frutas. A todos los beneficios del yogur natural, le agregas la energía de la granola y las vitaminas de la fruta.  ¿Qué más se puede pedir? Elige el sabor de yogur que más te guste y tus frutas favoritas para preparar empezar las mañanas a full.

Pastel para desayunar

Una receta cargada de sabores y bien fácil de preparar. Antes de comenzar, precalienta el horno a 190 grados. Mientras tanto, mezcla 8 huevos, 1/2 taza de leche y 1 taza de queso cheddar rallado. Luego simplemente arma el pastel con una capa de papa rallada, una capa de salchicha de cerdo salteada con cebolla y una capa de los huevos revueltos. Cubre con más queso y hornea por 30 minutos. Puedes hacer la versión light con salchichas y queso baja en calorías.

Hotcakes de canela

Un clásico del desayuno americano que no puede faltar en el inicio del día. Necesitarás derretir 4 cucharadas de manteca y agregarle ½ taza de azúcar rubia y media cucharada de canela. Coloca la mezcla en una manga y déjala enfriar en la heladera.

Para la masa de hotcakes requieres de 2 tazas de harina, 4 cucharaditas de polvo de hornear, 1 cucharadita de sal, 2 tazas de leche, 2 cucharadas de aceite vegetal y 2 huevos. Mezcla todos los ingredientes y cocina los hotcakes en una plancha con un poquito de mantequilla para que no se peguen. Antes de darlos vuelta, agrega un espiral de la preparación de canela para darles ese sabor especial.

¡Prepara estas 3 recetas para desayunar! Te aseguramos que no te arrepentirás de levantarte unos minutos antes y cocinar estas exquisiteces. Además de sabrosas son muy saludables ¡Así que no tienes excusa!

TARTA DE FRESAS Y YOGUR

RECETA

Hoy te proponemos una receta sumamente deliciosa: tarta de fresas y yogur. Puede servirse en una merienda, como postre o para acompañar el café después de la cena. Lo mejor: su textura crujiente por fuera y suave por dentro. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? 1 lámina de masa quebrada refrigerada, 80 gramos de azúcar, 1 cucharadita de ralladura de naranja, 3 huevos, 3 cucharadas soperas de almendras molidas, 125 gramos de yogur griego natural, 120 centímetros cúbicos de leche y 200 gramos de fresas.

¿Cómo se prepara? Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. En un molde de tarta desmontable extender la masa quebrada y pinchar la base con un tenedor.

Colocar un trozo de papel de hornear y poner legumbres secas para hacer de peso y que al hornearla no se infle. Cocinar durante diez minutos, retirar los granos y dejar cinco minutos más. Retirar del horno y reservar.

Para preparar el relleno, batir los huevos a temperatura ambiente con el azúcar durante cinco minutos o hasta que doblen su volumen y se vean espumosos. Añadir las almendras molidas y la ralladura de naranja, mezclar hasta incorporarlas.

Echar en la mezcla el yogur griego, la leche y poner toda la masa en el interior de la base de tarta. Cortar las fresas en mitades y colocar entre el líquido. Hornear durante 25 minutos a la misma temperatura.

VASITOS DE YOGUR GRIEGO AL CURRY CON PALITOS DE VERDURAS

RECETA

Cuando tenemos una cena especial, no pueden faltar los dips y picoteos previos con los que es muy fácil llenarse. Por eso, una buena idea es apostar por recetas saludables, que son un poco más ligeras y llenan menos. Hoy te proponemos una estos vasitos de yogur griego al curry con palitos de verdura. Son súper fáciles de hacer y se pueden acompañar con zanahorias, pimientos, apios o nabos. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? 500 centímetros cúbicos de yogur griego natural (puede ser desnatado), 1 cucharada de mezcla de especias para curry, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de mostaza, 1-2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta negra, perejil picado y verduras al gusto.

¿Cómo se preparan? Lavar bien y secar las verduras. Pelar ligeramente y cortar en bastones más o menos del mismo tamaño, no demasiado gruesos. Si los vamos a hornear, disponer en una bandeja adecuada y cocinar en horno fuerte durante unos 15-20 minutos.

Disponer en un cuenco el yogur griego, retirando el suero que pueda tener en la superficie. Añadir curry, sal, aceite de oliva, mostaza, y mezclar bien. Ajustar la cantidad de sal y añadir perejil fresco picado.

Servir el yogur en vasitos individuales junto con los bastones de verduras.

8 ALIMENTOS QUE TE PONEN DE BUEN HUMOR

CONSEJOS

Para esos días en los que nos sentimos un poco decaídas o apachurradas, existe una serie de alimentos que nos pueden ayudar a levantar el ánimo. No se pueden usar como fármacos para tratar enfermedades que generan tristeza, como la depresión, pero sí son grandes aliados a la hora de dibujar una sonrisa en nuestros rostros.

Investigadores de la Universidad de Warwick y el Dartmouth College se preguntaron si la comida podría jugar un papel catalizador del bienestar del ser humano más allá del aspecto físico. El análisis reveló que un mínimo de 5 a 8 porciones al día de determinados alimentos mejoraban notablemente el bienestar psicológico de las personas sujetas al estudio ya que ayudaban a elevar los niveles de endorfinas y serotonina.

Te presentamos los alimentos que puedes ingerir de manera recurrente para mantenerte de buen humor:

Plátano: es una fruta que además de ser fácil de comer y transportar contiene mucha fibra, magnesio y un aminoácido llamado triptófano, precursor del neurotransmisor serotonina, de la melatonina y de la vitamina B3 o niacina.

Cereales integrales (pan, arroz, pasta): este tipo de alimentos estimulan la secreción de la insulina, una hormona que aumenta la disposición de triptófano para formar serotonina.

Semillas y otros frutos secos: todas ellas contienen altos niveles de triptófano por lo que éstas ayudan a que el cuerpo genere sus propias proteínas.

Salmón: este pescado contiene altos niveles de ácidos grasos omega 3, esenciales  para la síntesis de serotonina.

Piña: esta exótica fruta es rica en minerales, vitaminas y compuestos activos que estimulan la producción de serotonina, generando vitalidad.

Chocolate amargo: contrario a lo que se piensa, el chocolate amargo contiene altos niveles de triptófano.

Pan integral: no le tengas miedo al pan ya que si ingieres este alimento antes de consumir carne, pescado o queso, tu cuerpo aumentará la concentración de serotonina y la hormona triptófano llegará fácilmente a tu cerebro.

Chile: el chile contiene una sustancia llamada capsaicina encargada de estimular las terminaciones nerviosas de tu boca al mismo tiempo que ayuda a tu cerebro a generar endorfinas. Es bueno, pero no en exceso.

Ahora ya sabes la manera más fácil de ponerte de buen humor, ¡comiendo estos alimentos!

PATATAS ENVUELTAS EN JAMÓN SERRANO

RECETA

Si estás cansada de las típicas patatas al horno, tienes que probar estos gajos de patata envueltos en jamón serrano. Son la guarnición perfecta para cualquier plato de carne, pero también pueden funcionar en una picada, para comerlas con la mano. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? 1 kilo de patatas de tamaño mediano, 12 fetas finas de jamón serrano, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta, 60 centímetros cúbicos de jarabe de arce y 1 cucharada de vinagre balsámico.

¿Cómo se prepara?Lavar bien las patatas y cocinar durante cinco minutos en agua con sal. Sacar del agua y cortar en gajos. A continuación, dividir las fetas de jamón en dos partes a lo largo y envolver cada gajo de patata con una tira de jamón. Colocar las patatas en una bandeja para horno, espolvorear con sal y pimienta y regar con un chorrito de aceite.

Cocinar en horno precalentado a 200 grados durante veinte minutos. Mientras, mezclar el jarabe de arce con el vinagre balsámico. Concluido el tiempo, pincelar las patatas con la mezcla anterior y hornear durante ocho minutos más. Sacar del horno y volver a pincelar con la mezcla de jarabe y vinagre antes de servir. ¡Qué delicia!

TORTITAS LIGERAS DE AVENA CON ARÁNDANOS

RECETA

El desayuno es nuestra comida favorita del día y nos encanta encontrar nuevas opciones para arrancar las mañanas. Esta receta saludable de tortitas ligeras de avena con arándanos es muy sencilla, rica y tiene pocas grasas.La harina de avena se puede hacer en casa triturando copos de avena y puedes aromatizarla con canela, vainilla o ralladura de naranja. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? 50 gramos de harina de avena, 1/2 cucharadita de polvo para hornear, canela molida al gusto, 1 pizca de sal, edulcorante al gusto (opcional), 2 claras de huevo, 1 cucharada de leche, 3 cucharadas de yogur natural o queso crema y un puñado de arándanos frescos.

¿Cómo se preparan? Colocar en un cuenco la harina de avena, el polvo para hornear, la canela, la sal y el edulcorante (si se usa en polvo). Mezclar con unas varillas.

Añadir las claras de huevo, la leche, el yogur o queso y batir ligeramente (si se usa edulcorante líquido, añadir ahora). Agregar los arándanos lavados y mezclar con suavidad.

Calentar una buena sartén antiadherente (engrasar ligeramente si es necesario). Echar 1/3 de la masa en el centro y dar forma redondeada girando la sartén. Cocinar a temperatura media-alta hasta que salgan bastantes burbujas.

Levantar con cuidado usando una espátula antiadherente y dar la vuelta. Cocinar un par de minutos más, retirar y repetir con el resto de masa. Servir recién hechas.

BROCHETAS DE POLLO EN SALSA AGRIDULCE

RECETA

Las brochetas de pollo son una muy buena alternativa para comer pollo de manera diferente y, con esta receta súper sencilla que te proponemos, tendrás el platillo perfecto para deleitar el paladar de todos tus seres queridos. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? Dos pechugas de pollo, seis palillos de madera para brochetas, una taza de caldo de pollo, una cucharada de almidón de maíz, dos cucharadas de miel, dos cucharadas de kétchup, dos cucharadas de salsa de soja, sal y pimienta negra molida.

¿Cómo se prepara? Corta las pechugas en cubos de unos tres a cuatro centímetros de largo e insértalos luego en los palillos de madera para formar las brochetas.

Ahora prepara la salsa agridulce calentando en una olla el caldo de pollo, la salsa de soja, la miel y el kétchup. Revuelve bien.

Diluye el almidón en un par de cucharadas de agua y añade a la preparación anterior.

Agrega sal y pimienta al gusto y revuelve, siempre con la olla en el fuego hasta que la salsa quede medianamente espesa.

Calienta una sartén grande con aceite vegetal y coloca las brochetas de pollo a cocer. Al término de los primeros diez minutos vierte la salsa sobre las brocheta y dales la vuelta para que el pollo quede impregnado con la salsa. Déjalo cocinar hasta que el pollo quede bien dorado.

Te recomendamos servir estas brochetas de pollo en salsa agridulce muy calientes acompañadas de una ensalada y un vino tinto ligero.

TARTA FÁCIL DE VERDURAS CON MASA FILO

RECETA

Esta tarta fácil de verduras con masa filo es perfecta para compartir en una picada o para servir de aperitivo. La base crujiente de la masa filo se mantiene muy bien si se prepara con horas de antelación y se calienta ligeramente antes de servir. Para enriquecerlo podríamos gratinar un poco de queso por encima. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? 4-5 láminas de masa filo, 3 tomates medianos, 1 calabacín, 1 berenjena, 1 cucharada de levadura de cerveza, hierbas aromáticas provenzales, sal, pimienta negra, ajo granulado, un poco de vino blanco, perejil fresco y aceite de oliva virgen extra.

¿Cómo se preparan? Precalentar el horno a 180ºC y preparar una bandeja. Extender una lámina de masa filo sobre la bandeja de horno y pintar suavemente con aceite de oliva. Colocar encima otra lámina y pintar con aceite. Repetir la operación hasta disponer 4-5 láminas.

Dar un golpe de pimienta negra y colocar encima el tomate cortado en rodajas finas. Salar ligeramente. Distribuir la berenjena, cortando las rodajas en mitades si fuera muy gruesa, y después el calabacín. Salpimentar, sazonar con el ajo y las hierbas provenzales, y cubrir con la levadura en copos. Regar con un hilo de aceite.

Hornear durante unos 30 minutos, girando la bandeja y vigilando que no se quemen los bordes de la masa. Humedecer las verduras con un poco de vino a mitad del tiempo de cocción. Servir con perejil fresco picado.