QUESADILLAS DE POLLO Y TOCINO

RECETA

Hoy les queremos compartir esta estupenda receta para una botana muy mexicana o para un almuerzo sin mayores complicaciones. Se trata de quesadillas de pollo y tocino con aguacate y salsa barbacoa. ¡Tomen nota!

¿Qué se necesita? Cuatro tortillas de harina, una pechuga de pollo, 150 gramos de tocino picado, 1/2 taza de salsa barbacoa, un aguacate maduro, 2 cucharadas de aceite vegetal y 200 gramos de queso manchego.

¿Cómo se preparan? Picar el pollo y el tocino (lo pueden comprar ya picado), colocarlos en una sartén caliente con una cucharada de aceite vegetal. Revolver y añadirles inmediatamente la media taza de salsa barbacoa. Revolver nuevamente y dejar cocinar a fuego bajo por unos veinte minutos. Una vez que el pollo esté bien cocido retirar y reservar.

Picar el queso y el aguacate de manera irregular. Reservar.

En otra sartén caliente verter unas gotas de aceite y colocar una tortilla de harina. Poner un poco de queso sobre la tortilla, la mezcla de pollo con tocino, más queso y trozos de aguacate. Tapar con otra tortilla y dejar, siempre a fuego bajo, por unos tres a cuatro minutos. Con la ayuda de un plato voltear la quesadilla para dorar ahora la tortilla superior. Dejar otros tres a cuatro minutos o hasta ver que el queso está bien derretido y la tortilla doradita. Retirar del fuego y cortar en cuatro para servir.

BROWNIE DE COCO

BROWNIES

Si hay un postre muy fácil de hacer ese es el brownie. Por eso, hoy te traemos una receta de brownie de coco que conquistará todos los paladares. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? 3 huevos,1 y ½ taza de azúcar,1 y ½ taza de coco,¾ taza de harina y 100 g de manteca.

¿Cómo se prepara? Batir ligeramente los huevos con el azúcar. Incorporar los ingredientes secos y, por último, la manteca derretida. Volcar la preparación en una asadera de 20 x 30 centímetros enmantecada y enharinada. Llevar al horno precalentado a temperatura moderada y cocinar durante media hora o hasta que esté firme y dorado por fuera. Dejar enfriar en el molde antes de cortar y ¡ya están listos para comer!

STRUDEL DE CHOCOLATE Y BANANAS

STRUDEL

No hay nada como la combinación de chocolate con bananas, y si quieres deslumbrar con un postre sofisticado pero muy fácil y rápido de hacer ¡esta es tu receta! Toma lápiz y papel y apunta los ingredientes para realizar este riquísimo strudel. ¡Empecemos!

¿Qué se necesita? 4 hojas de masa philo, 2 cucharadas de manteca, 4 bananas, 200 gramos de chips de chocolate amargo y 2 cucharadas de semillas de sésamo

¿Cómo se prepara? Extender sobre una mesa cada hoja de masa philo y pincelar con la manteca derretida toda la superficie. Encimar las 4 hojas de masa y luego, sobre uno de los bordes, colocar las bananas cortadas en rodajas. Agregar los chips de chocolate y enrollar, cerrando muy bien los bordes para que el relleno no se escape. Colocarlo sobre una placa enmantecada con los bordes hacia abajo. Pincelar nuevamente con manteca y espolvorear la superficie con las semillas de sésamo. Cocinar en el horno a temperatura fuerte durante 20 minutos.

POLLO CRUJIENTE CON SALSA DE MAYONESA PICANTE

RECETA

No sabemos bien qué tiene el picante que resulta tan atractivo. Lo que sí sabemos es que esta receta de pollo crujiente con mayonesa picante conquistará cualquier paladar. Cada trocito de pollo esconde un rebozado ligeramente picante que le aporta un sabor único. Y con el agregado de la mayonesa tendrás una verdadera explosión de sabor en la boca. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? Para el pollo: 1 pechuga de pollo cortada en dados, 100 centímetros cúbicos de leche, 1/2 limón, 1 huevo, 100 gramos de harina, 50 gramos de almidón de maíz, salsa picante (Tabasco), pan rallado, sal y pimienta. Para la salsa: 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de miel, 2 cucharaditas de tabasco.

¿Cómo se prepara? Los empanados tradicionales conllevan pasar la carne por huevo, harina y pan rallado. El empanado de esta receta va un poco más allá para conseguir un rebozado más crujiente y a la vez suave, jugoso y sabroso, sin olvidarnos del punto de picante.

Empieza cortando la leche con el jugo de medio limón. Simplemente añade el jugo de medio limón a la leche y deja unos 10 minutos a temperatura ambiente. Transcurrido ese tiempo, mezcla en un cuenco la leche, la harina, el almidón de maíz y el huevo. Añade también una cucharadita de tabasco, sal y pimienta.

El siguiente paso es bañar los dados de pollo en la masa que has preparado. Después impregna bien de pan rallado las piezas y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Retira del fuego y deja que se escurra el aceite sobrante en papel de cocina.

Por último, antes de servir, prepara la salsa de mayonesa picante. Solo tienes que mezclar dos cucharadas de mayonesa con dos cucharaditas de tabasco y una cucharadita de miel. Si quieres que coja un poco más de color, más que añadir tabasco, que la haría demasiado picante, puedes añadir un poco de kétchup.

CAKE POPS

CAKE POPS

Una de las recetas más solicitadas en la actualidad dentro del mundo de la repostería son los cake pops. Divertidos y dinámicos, estos chupetines de torta son tan sencillos de hacer que se te antojarán en todo momento una vez que aprendas a elaborarlos. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? Una torta pequeña del sabor que prefieras; dulce de leche, crema de avellanas o leche condesada como base untable; chocolate cobertura, colorantes artificiales, chispas de chocolate o de colores para decorar; palitos de madera.

¿Cómo se preparan? Desmorona la torta hasta obtener una miga muy fina y disuelta. También puedes utilizar migas de una torta sobrante que te haya quedado de otra preparación.

Unta una porción pequeña de la base que elegiste. Comienza a unir las migas hasta que obtengas una masa que no se pegue en las manos. Haz bolitas pequeñas y colócalas sobre una bandeja.

A continuación inserta un palito de madera por cada bolita que hayas formado. Lleva la bandeja a la nevera durante por lo menos 30 minutos hasta que la masa se endurezca.

Mientras tanto trabaja con el chocolate. Para ello tienes dos opciones. Si posees microondas puedes derretirlo aplicando 30 segundos y retirando el envase mientras remueves, hasta que logres disolverlo en su totalidad. Si no posees microondas, coloca agua en una olla pequeña a hervir, y utiliza un envase de metal para colocar el chocolate cobertura, utiliza el agua como baño de maría sin permitir que el calor genere humedad, ya que esto daña el chocolate. Repite el procedimiento hasta que se disuelva completamente.

Añade las gotas del colorante artificial al chocolate y remueve hasta obtener un color uniforme.

Saca la bandeja con las bolitas de masa ya frías y sumérgelas lentamente por el chocolate hasta cubrirlas totalmente. Añade chispas de chocolate o chispas de colores según sea tu gusto. Deja que el chocolate endurezca y ¡ya están listos para comer!

COOKIES DE CHOCOLATE

COOKIES

Si buscas hacer unas galletas de manera rápida y sencilla, esta receta es para ti. Se acabaron las excusas. En menos de lo que tardas en leer esta nota podrás tener unas deliciosas cookies de chocolate listas para tomar el té. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? 270 gramos de harina, 30 gramos de cacao en polvo, 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente y 100 gramos de azúcar.

¿Cómo se preparan? Precalentamos el horno a 180º. Ponemos todos los ingredientes en un bol. Amasamos con las manos hasta tener una masa lisa, procurando no pasarnos con el amasado. Preparamos una placa de horno con un papel siliconado. Formamos bolas del tamaño de una nuez y las vamos depositando sobre la placa. Las aplastamos un poco con un tenedor de manera que se les marquen unos surcos en la superficie. Horneamos durante unos 20 minutos. Una vez fuera del horno las dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando estén frías las conservamos en una caja hermética. ¡Riquísimas!

POSTRE FÁCIL DE MANZANAS

POSTRE

Para esos momentos en los que necesitamos comer algo dulce o si necesitas un postre de último minuto, ésta receta es ideal. Te proponemos un postre fácil de manzanas para hacer con ingredientes que seguro tienes en tu casa. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? 5 manzanas verdes, 1 limón, 1 taza de harina, 1 taza de azúcar, 100 gramos de manteca, 1 huevo y canela a gusto.

¿Cómo se prepara? Pelar y cortar las manzanas en finas láminas; rociarlas con unas gotas de limón; y espolvorearlas con canela. Reservar.

Aparte, formar un granulado con la mezcla de la harina, el azúcar, la manteca derretida y el huevo; y reservar.

Enmantecar una fuente rectangular térmica; cubrir el fondo con la mitad de las manzanas; espolvorear por encima la mitad del granulado, cuidando de tapar bien y llegar a los bordes; repetir las capas de manzanas y granulado, y terminar espolvoreando con azúcar y canela.

Hornear a fuego fuerte por 20 a 30 minutos; retirar y servir sólo o con helado.

¡DELICIOSAS RECETAS PARA DISFRUTAR VIENDO EL MUNDIAL!

RECETAS

Pocas emociones se comparan con la que genera un buen partido. La adrenalina corre, las mejillas se encienden, hay gritos y protestas y, con suerte, una gran alegría. Por eso, un partido es la excusa perfecta para celebrar sin una fecha tradicional ni un aniversario como respaldo.

Si estás pensando en hacer una reunión con amigos y familia para el próximo partido, te proponemos estas deliciosas recetas para acompañar a tu selección.

Papas y batatas con ketchup y curry

Ingredientes (4 porciones): 2 papas, 2 batatas, cantidad necesaria de aceite, 1 cebolla picada, 1 cucharada de curry y media taza de kétchup.

Procedimiento: Cortar las papas y batatas y reservarlas en agua. Calentar en una olla bastante aceite para freír. Secar las papas y batatas y cuando el aceite esté caliente sumergirlas de a poca cantidad. Sacar y colocar sobre un papel absorbente. En una sartén con un poco de aceite dorar la cebolla, agregar el curry y dejar cocinar unos minutos más. Una vez frío, mezclar ketchup y servir junto con las papas y batatas fritas.

Superburgers

Ingredientes (4 porciones): 400 gramos de carne picada magra, 1 diente de ajo, ají molido a gusto, 4 cucharadas de mayonesa, 80 gramos de pan rallado, 10 unidades de pan de leche, 100 gramos de queso, 1 atado de rúcula, 2 tomates, 1 morrón, pimienta a gusto, cantidad necesaria de aceite y aceto balásmico.

Procedimiento: Picar fino el ajo y mezclar bien en un bol con la carne picada, el pan rallado y el ají molido con la ayuda de una cuchara. Formar las hamburguesas un poco más grandes que el diámetro del pan (ya que al cocinarlas  reducirán su tamaño) y llevar a la heladera por 30 minutos. Lavar y secar bien la rúcula, cortar los tomates en rodajas finas, cortar el morrón en tiras y asar. Reservar. En una plancha bien caliente con un poco de aceite cocinar las hamburguesas hasta que estén bien doradas. De ser necesario, terminar la cocción en horno moderado. A último momento, agregar el queso hasta que empiece a derretirse. Cortar los panes a la mitad. Sobre la base, disponer un poco de mayonesa, la hamburguesa, las hojas de rúcula condimentadas con el aceto balsámico y la pimienta, el tomate, el morrón y terminar con más mayonesa.

Salchichas parrilleras envueltas en hojaldre al kétchup

Ingredientes (4 porciones): 150 gramos de salchichas parrilleras, 2 discos de masa tipo pascualina, 100 gramos de kétchup, 1 huevo batido, 30 gramos de semillas de sésamo, 50 gramos de queso rallado y 200 gramos de acelga cocida y escurrida.

Procedimiento: Picar la acelga. Reservar. En una olla con agua fría colocar las salchichas parrilleras y una vez que el agua rompa hervor cocinar cinco minutos, retirar y escurrir bien. Refrigerar y reservar. Disponer los discos de masa, untar con ketchup, espolvorear con queso rallado y cubrir con la acelga. Enrollar las salchichas en la masa presionando bien y dándoles forma de cigarro. Pincelar con huevo batido y rociar con las semillas de sésamo. Hornear hasta dorar y cortar en porciones individuales.