CAKE POPS

CAKE POPS

Una de las recetas más solicitadas en la actualidad dentro del mundo de la repostería son los cake pops. Divertidos y dinámicos, estos chupetines de torta son tan sencillos de hacer que se te antojarán en todo momento una vez que aprendas a elaborarlos. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? Una torta pequeña del sabor que prefieras; dulce de leche, crema de avellanas o leche condesada como base untable; chocolate cobertura, colorantes artificiales, chispas de chocolate o de colores para decorar; palitos de madera.

¿Cómo se preparan? Desmorona la torta hasta obtener una miga muy fina y disuelta. También puedes utilizar migas de una torta sobrante que te haya quedado de otra preparación.

Unta una porción pequeña de la base que elegiste. Comienza a unir las migas hasta que obtengas una masa que no se pegue en las manos. Haz bolitas pequeñas y colócalas sobre una bandeja.

A continuación inserta un palito de madera por cada bolita que hayas formado. Lleva la bandeja a la nevera durante por lo menos 30 minutos hasta que la masa se endurezca.

Mientras tanto trabaja con el chocolate. Para ello tienes dos opciones. Si posees microondas puedes derretirlo aplicando 30 segundos y retirando el envase mientras remueves, hasta que logres disolverlo en su totalidad. Si no posees microondas, coloca agua en una olla pequeña a hervir, y utiliza un envase de metal para colocar el chocolate cobertura, utiliza el agua como baño de maría sin permitir que el calor genere humedad, ya que esto daña el chocolate. Repite el procedimiento hasta que se disuelva completamente.

Añade las gotas del colorante artificial al chocolate y remueve hasta obtener un color uniforme.

Saca la bandeja con las bolitas de masa ya frías y sumérgelas lentamente por el chocolate hasta cubrirlas totalmente. Añade chispas de chocolate o chispas de colores según sea tu gusto. Deja que el chocolate endurezca y ¡ya están listos para comer!

COOKIES DE CHOCOLATE

COOKIES

Si buscas hacer unas galletas de manera rápida y sencilla, esta receta es para ti. Se acabaron las excusas. En menos de lo que tardas en leer esta nota podrás tener unas deliciosas cookies de chocolate listas para tomar el té. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? 270 gramos de harina, 30 gramos de cacao en polvo, 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente y 100 gramos de azúcar.

¿Cómo se preparan? Precalentamos el horno a 180º. Ponemos todos los ingredientes en un bol. Amasamos con las manos hasta tener una masa lisa, procurando no pasarnos con el amasado. Preparamos una placa de horno con un papel siliconado. Formamos bolas del tamaño de una nuez y las vamos depositando sobre la placa. Las aplastamos un poco con un tenedor de manera que se les marquen unos surcos en la superficie. Horneamos durante unos 20 minutos. Una vez fuera del horno las dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando estén frías las conservamos en una caja hermética. ¡Riquísimas!

POSTRE FÁCIL DE MANZANAS

POSTRE

Para esos momentos en los que necesitamos comer algo dulce o si necesitas un postre de último minuto, ésta receta es ideal. Te proponemos un postre fácil de manzanas para hacer con ingredientes que seguro tienes en tu casa. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? 5 manzanas verdes, 1 limón, 1 taza de harina, 1 taza de azúcar, 100 gramos de manteca, 1 huevo y canela a gusto.

¿Cómo se prepara? Pelar y cortar las manzanas en finas láminas; rociarlas con unas gotas de limón; y espolvorearlas con canela. Reservar.

Aparte, formar un granulado con la mezcla de la harina, el azúcar, la manteca derretida y el huevo; y reservar.

Enmantecar una fuente rectangular térmica; cubrir el fondo con la mitad de las manzanas; espolvorear por encima la mitad del granulado, cuidando de tapar bien y llegar a los bordes; repetir las capas de manzanas y granulado, y terminar espolvoreando con azúcar y canela.

Hornear a fuego fuerte por 20 a 30 minutos; retirar y servir sólo o con helado.

¡DELICIOSAS RECETAS PARA DISFRUTAR VIENDO EL MUNDIAL!

RECETAS

Pocas emociones se comparan con la que genera un buen partido. La adrenalina corre, las mejillas se encienden, hay gritos y protestas y, con suerte, una gran alegría. Por eso, un partido es la excusa perfecta para celebrar sin una fecha tradicional ni un aniversario como respaldo.

Si estás pensando en hacer una reunión con amigos y familia para el próximo partido, te proponemos estas deliciosas recetas para acompañar a tu selección.

Papas y batatas con ketchup y curry

Ingredientes (4 porciones): 2 papas, 2 batatas, cantidad necesaria de aceite, 1 cebolla picada, 1 cucharada de curry y media taza de kétchup.

Procedimiento: Cortar las papas y batatas y reservarlas en agua. Calentar en una olla bastante aceite para freír. Secar las papas y batatas y cuando el aceite esté caliente sumergirlas de a poca cantidad. Sacar y colocar sobre un papel absorbente. En una sartén con un poco de aceite dorar la cebolla, agregar el curry y dejar cocinar unos minutos más. Una vez frío, mezclar ketchup y servir junto con las papas y batatas fritas.

Superburgers

Ingredientes (4 porciones): 400 gramos de carne picada magra, 1 diente de ajo, ají molido a gusto, 4 cucharadas de mayonesa, 80 gramos de pan rallado, 10 unidades de pan de leche, 100 gramos de queso, 1 atado de rúcula, 2 tomates, 1 morrón, pimienta a gusto, cantidad necesaria de aceite y aceto balásmico.

Procedimiento: Picar fino el ajo y mezclar bien en un bol con la carne picada, el pan rallado y el ají molido con la ayuda de una cuchara. Formar las hamburguesas un poco más grandes que el diámetro del pan (ya que al cocinarlas  reducirán su tamaño) y llevar a la heladera por 30 minutos. Lavar y secar bien la rúcula, cortar los tomates en rodajas finas, cortar el morrón en tiras y asar. Reservar. En una plancha bien caliente con un poco de aceite cocinar las hamburguesas hasta que estén bien doradas. De ser necesario, terminar la cocción en horno moderado. A último momento, agregar el queso hasta que empiece a derretirse. Cortar los panes a la mitad. Sobre la base, disponer un poco de mayonesa, la hamburguesa, las hojas de rúcula condimentadas con el aceto balsámico y la pimienta, el tomate, el morrón y terminar con más mayonesa.

Salchichas parrilleras envueltas en hojaldre al kétchup

Ingredientes (4 porciones): 150 gramos de salchichas parrilleras, 2 discos de masa tipo pascualina, 100 gramos de kétchup, 1 huevo batido, 30 gramos de semillas de sésamo, 50 gramos de queso rallado y 200 gramos de acelga cocida y escurrida.

Procedimiento: Picar la acelga. Reservar. En una olla con agua fría colocar las salchichas parrilleras y una vez que el agua rompa hervor cocinar cinco minutos, retirar y escurrir bien. Refrigerar y reservar. Disponer los discos de masa, untar con ketchup, espolvorear con queso rallado y cubrir con la acelga. Enrollar las salchichas en la masa presionando bien y dándoles forma de cigarro. Pincelar con huevo batido y rociar con las semillas de sésamo. Hornear hasta dorar y cortar en porciones individuales.

CASTAÑAS DE CAJÚ GLASEADAS Y ESPECIADAS

RECETA

Para picotear y disfrutar en cualquier momento del día, te traemos esta deliciosa receta de castañas de cajú glaseadas y especiadas. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? 25 gramos de manteca, 2 cucharadas de miel, 1 cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta molida, 1 cucharada de agua y 250 gramos de castañas de cajú.

¿Cómo se prepara? Funde la manteca en una sartén y revuelve con cuchara de madera mientras agregas la miel, la sal, la pimienta y el agua. Deja que burbujee 1 minuto. Suma las castañas de cajú y cocina 5 minutos más, a fuego moderado y sin dejar de remover, hasta que queden tostadas y completamente cubiertas con el glaseado. Forra una asadera con papel manteca, enmantécala y vuelca sobre ella la preparación de castañas caliente; deja que enfríe por completo. Parte en grandes bloques asimétricos y sirve para comer con las manos.

4 MERIENDAS DULCES

RECETAS

Prepara los dulces más ricos para la hora del té y sorprende a todos tus amigos.

Magdalenas

1 docena

Bate a punto letra 4 huevos y 150 gramos de azúcar. Con movimientos envolventes agrega 150 gramos de harina tamizada, la ralladura de 1 limón y 125 g de manteca derretida y tibia. Une bien. Vuelca en moldes enmantecados y enharinados, sin llegar al borde. Lleva a horno moderado 15 minutos. Desmolda sobre una rejilla para que se enfríen.

Congo Bars

16 barras

Procesa 200 gramos de galletitas de cereal con 100 gramos de manteca. Cubre la base de una placa de 20 x 30 centímetros, presionando bien. Encima vuelca 1 lata de leche condensada y distribuye parejo 350 gramos de chocolate blanco picado, 1/2 taza de coco rallado y 1 taza de almendras troceadas. Lleva 25 minutos a horno moderado. Deja enfriar por completo y corta en barritas de 5 x 10.

Cookies de avena y chips

1 docena

Bate 150 gramos de manteca pomada y 50 gramos de azúcar impalpable hasta que quede una crema. Agrega 1 huevo, 50 gramos de avena instantánea, 100 gramos de harina tamizada con 1 cucharadita de polvo de hornear y 150 gramos de chips de chocolate. Mezcla bien. Lleva 10 minutos a la heladera. Distribuye porciones sobre una placa enmantecada, dejando espacio entre ellas. Cocínalas 20 minutos en horno moderado. Déjalas enfriar en la placa y luego pésalas a una rejilla.

Cuadrados de frambuesa y coco

1 docena

Procesa 20 galletitas tipo de vainilla con 1/2 taza de manteca, 1 y 1/2 taza de harina y 1 taza de azúcar. Une con 2 huevos. Forma el bollo, estíralo y forra una placa de 30 x 40 centímetros enmantecada y enharinada. Cubre con 400 gramos de mermelada de frambuesa. Prepara un arenado con 1/2 taza de manteca, 1 taza de azúcar, 4 tazas de coco rallado y 2 huevos, y vuélcalo encima de la mermelada. Lleva a horno moderado 20 minutos. Deja enfriar por completo antes de cortar en cuadrados.

CHEESECAKE DE YOGUR Y NARANJAS

RECETA

Prepara un cheesecake diferente y riquísimo con todo el sabor a naranja. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? 4 potes de yogur natural firme, 2 cucharadas de miel, 1 naranja,
120 gramos de azúcar, 14 gramos de gelatina sin sabor, 100 centímetros cúbicos de agua fría, 3 cucharadas de pistachos y 1 granada fresca.

¿Cómo se prepara? Mezcla el yogur con la miel y la ralladura de la naranja. Calienta el jugo de la naranja con el azúcar hasta que se disuelvan los granitos. Hidrata la gelatina en el agua e incorpórala para que se disuelva con el calor. Mezcla bien, deja que entibie y vuelca en la preparación de yogur. Une todo con movimientos suaves y pon en un molde desmontable de 18 cm bien enmantecado. Lleva el molde a la heladera y reserva por al menos 12 horas antes de desmoldar. Sirve decorado con hilos de miel, pistachos enteros y semillas de granada o la fruta fresca que más te guste.

BRUSCHETTA DE ZUCCHINI Y FONTINA

RECETA

Si estás pensando en prepararte tu propio desayuno-almuerzo, más conocido como brunch, no puedes perderte esta receta de bruschetta de zucchini y fontina que te encantará. ¡Toma nota!

¿Qué se necesita? 1 zucchini, 250 gramos de ají rojo, 3 huevos, rebanadas de queso fontina, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de tomillo, sal y pimienta y 2 rebanadas de pan multicereal.

¿Cómo se prepara? Saltea el zucchini y el ají cortados en cubitos en una sartén con un hilo de aceite.

Bate apenas los huevos en un bol, agrega las verduras rehogadas, sal y pimienta.

En la misma sartén vuelve a calentar un hilo de aceite, vuelca la preparación y cocina a fuego medio, revolviendo siempre, hasta que los huevos cuajen.

Sirve cucharadas sobre el pan tostado. Encima, acomoda el queso cortado en láminas finas y espolvorea todo con tomillo. ¡A comer!