El chucrut es una comida típica de Alemania reconocida internacionalmente. Su materia prima son las coles y para prepararlo se deja fermentar la verdura cortada bien fina con salmuera, dentro de un recipiente sin aire.  En general, el chucrut es de producción industrial y se puede conseguir en prácticamente cualquier mercado de Latinoamérica ya preparado y envasado como conserva. Sin embargo, en Alemania y otros países del este de Europa se realiza de manera casera, conservando los sabores propios de cada lugar.

Esta preparación suele utilizarse como acompañamiento de otras comidas. Uno de los más famosos platos es el chucrut salteado con panceta, costillas de cerdo asadas y la típica salchicha alemana o cualquier embutido similar. Como verás, es una comida que puedes preparar tú misma en tu hogar, pues no requiere de demasiada ciencia. No olvides de condimentar con sal y pimienta y servir el plato con mostaza para aquellos que les gusta por sobre las salchichas. Además, suele incluir un rico puré de manzanas, lo que le otorga el toque agridulce al plato.

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