CENA EN LA TERRAZA: UN MENÚ PARA HACER CON AMIGOS EN VERANO

Las noches de calor son perfectas para abrir la terraza, limpiarla un poco, poner una mesa e invitar amigos a comer. Por eso, te facilitamos un menú completo para pasar una cena divertida bajo las estrellas. ¡Empieza a llamar a tus amigos!

Entrada: Paquetitos de Choclo

Ingredientes: 500 gramos de masa philo y cantidad necesaria de hojas de puerro blanqueadas. Para el relleno: 1 cebolla, 40 gramos de manteca, 2 cucharadas de harina, 1/2 taza de leche, 1 lata de choclo cremoso, 1 taza de mozzarella, sal, pimienta y nuez moscada.

Preparación: Rehogar la cebolla picada en manteca y una vez dorada agregarle de golpe la harina. Sin dejar de revolver, incorporar la leche, esperar a que espese y agregar el choclo. Cocinar cinco minutos más, retirar y dejar enfriar. Unirle la mozzarella rallada y condimentar. Armar los paquetitos con la masa philo, colocando un poco de relleno de choclo y cerrando con las hojas de puerro. Disponerlos en una asadera y hornearlos hasta que la masa se dore. Servir tibios.

Plato principal: Pescado a la parrilla

Ingredientes: 2 kilos de lenguado entero, 1 ramo de tomillo, 1 ramo de romero, 4 limones, 12 granos de pimienta negra, 4 cucharadas de aceite de oliva y sal parrillera.

Preparación: Limpiar bien la parte externa del lenguado y precalentar la parrilla. Abrir la rejilla para asar pescados y cubrir la base con rodajas finas de dos de los limones, y la mitad del tomillo y el romero. Distribuir los granos de pimienta por el interior del pescado, salarlo por dentro y por fuera, pincelar toda la piel con aceite y colocarlo sobre la rejilla. Cubrir el otro costado con el resto de los limones y las hierbas. Cerrar la rejilla y cocinar sobre la parrilla durante diez minutos de cada lado

Postre: Mouse de frutillas

Ingredientes: 3 claras, 150 gramos de azúcar, 250 gramos de frutillas, 7 gramos de gelatina sin sabor y 200 centímetros cúbicos de crema de leche.

Preparación: Hacer un merengue italiano con las claras y el azúcar. Por otro lado, hacer un puré con las frutillas y agregarles la gelatina hidratada en agua. Luego, incorporar el merengue y la crema batida a medio punto con movimientos envolventes. Reservar en el refrigerador por dos horas y retirar cinco minutos antes de servir.

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